(207) 781-2408

“When living alone is no longer an option and a nursing home is not the answer”

Brot mehl Muster

Es ist ein BBC-TV-Typ namens Paul Hollywood. Seine Shows inspirierten mich zum Ausprobieren. Er verwendet auch die Linie “verdoppelt in der Größe”. Er sagt, es für 1,5-2 Stunden zweimal zu beweisen. Das Brot schmeckt immer sehr gut, aber die Textur ist jedes Mal anders 🙂 Manchmal ist es sehr leicht. Andere ist es ziemlich dicht. Ich denke, ich möchte dies praktizieren, bis ich es meistere und alles verstehen kann, was passiert, aber ich werde auf jeden Fall bald Ihr Brot probieren. Es ist wahrscheinlich gut, verschiedene Dinge auszuprobieren. Hallo noch einmal, ich werde diese Dinge im Hinterkopf behalten, danke. Ich habe tatsächlich von Hand geknetet 🙂 ich habe den Blüher jetzt 9 oder 10 Mal gebacken und ein paar einfache Weizenbrote. Ich bin Ire, also ist es einfach notwendig, Weizenbrot zu lernen. Ich werde immer besser.

Ich denke, ich muss mehr Kontrolle über alle Variablen haben. Holen Sie sich wissenschaftlich darüber. Beweisen Zeit und Temperatur sind wahrscheinlich zwei, die ich auf eine Menge verbessern kann! Dampf entweicht auch aus meinem Ofen, also werde ich sehen, ob ich etwas dagegen tun kann. Vielen Dank für all Ihre tollen Tipps. Du hilfsst viel, weil ich hier niemanden habe, der weiß, wovon er spricht, :). Ich brauche euch Jungs! Wir hoffen, für eine ganze Weile herumzubleiben, so dass Sie Brot mit uns noch ein paar kein Problem sprechen können! Hallo Jeanne, Sie sollten in der Tat punkten, bevor das Brot in den Ofen geht. Warten Sie nicht. Der Winkel und die Tiefe sind sehr wichtig, so dass Sie wirklich die schwächste Stelle im Brot erstellen, wenn es sich öffnen würde. Beginnen Sie mit einer großen Punktzahl über die Gesamtlänge des Brotes und wirklich von Seite zu Seite geschnitten, so dass Sie die meisten Chancen für den Laib zu öffnen haben. Verwenden Sie genug Dampf, Sie brauchen wirklich viel Dampf und es muss in den ersten entscheidenden Minuten des Backprozesses im Ofen bleiben.

Für ein einfaches Schnittmuster, stauben Sie Ihren Laib mit Mehl und machen eine Reihe von Kreuzen. Drei in jede Richtung sieht gut aus, aber zwei in jede Richtung ist auch in Ordnung. Probieren Sie diese Technik auf unserem weißen Sauerteig Rezept. Sie brauchen keine Spezialität Lahm (Französisch für “Klinge”), um professionelles Brot zu Hause zu machen, aber es hilft sicherlich bei der Schaffung dieser verräterischen Schrägstriche. Sie benötigen eine wirklich messerscharfe Kante, um einen sauberen Schnitt zu machen; sogar ein scharfes Schneidmesser zieht sich durch den nassen Teig. Diese Werkzeuge können ein wenig schwer zu finden sein, so dass, wenn Sie nicht Ihre Hände auf eine bekommen, empfehlen wir die Verwendung einer Rasierklinge auf einen Popsicle-Stick geklebt. Vielen Dank für Ihre Einblicke Grant. Wir denken, das Schöne am Backen Ihres eigenen Brotes ist, dass Sie nichts in Ihr Brot stecken müssen, was Sie nicht wollen, vor allem Enzyme und “Brotverbesserer”, die nicht besonders gut für Sie sind. Wir sind sehr zufrieden mit unseren Backergebnissen, nur mit den Grundzutaten, auch wenn unsere Brötchen sind ein bisschen weniger flauschig als die Bäcker`, wegen der Zeit und Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die wir ihnen geben können (ein Luxus, den ein Bäcker oft nicht hat) wir am Ende mit leckeren Ergebnissen.

Our Services & Care

Residential Assisted Living
Early Stage Alzheimer’s Care
Respite Care
Activities
Outings